用牛奶可以做什么简单的乳制品
牛奶是一种多功能的食材，可以用来制作多种简单的乳制品。以下是一些常见的乳制品制作方法：
1. **酸奶**
- 将牛奶加热至约70-80°C，持续搅拌，保持将开未开的状态。
- 稍微冷却至约35-40°C后，加入适量原味无糖酸奶作为发酵剂。
- 放置在温暖处进行发酵，时间约3-5小时。
2. **炼乳**
- 将纯牛奶和白糖加入锅中，中火加热至糖融化，然后转小火慢熬。
- 熬至液体减少至原来的一半量，颜色变淡黄且变浓稠。
- 冷却后炼乳会更浓稠。
3. **奶酪**
- 将纯牛奶加热至约80°C，加入少量柠檬汁，搅拌均匀。
- 放置10-15分钟，直到牛奶凝固成块状。
- 用纱布过滤并挤去多余水分，最后加入适量盐和橄榄油。
4. **奶昔**
- 将牛奶与水果、糖、冰淇淋等混合搅拌，直至顺滑。
5. **冰淇淋**
- 将牛奶与糖、淀粉等混合，加热至适宜温度后搅拌至细腻。
- 冷却后放入冰淇淋机中制作。
6. **奶泡**
- 将牛奶加热至约60°C，用搅拌器搅打至产生泡沫。
- 可以加入糖和口味剂调味。
这些只是牛奶可以制作的乳制品的一小部分，牛奶还可以用于制作蛋糕、布丁、奶茶、奶油等食品。制作时可以根据个人口味和需求调整食材和步骤
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